كباب لحـــــــــم

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:
خبز عربي أبيض، 4 كوب لحم مفروم، 3 ملاعق أكل جبن أبيض مبشور، 3 ملاعق أكل زيت نباتي، 2 ملعقة أكل كزبرة مفرومه (جلجلان)، 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم، 2/1 كوب بصل مبشور، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور، 1 ملعقة صغيرة جرام مسالا (بهار هندي)، 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس، ملح، سماق.
الطريقة:
* تخلط جميع المقادير جيداً عدا الخبز ثم يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
* تقسم العجينة إلى 12 قسم ثم تشك في سيخ عريض مدهون وتشكل على هيئة رول ثم يدهن ببعض الزيت.
* يشوي على الفحم أو في فرن ساخن حتى ينضج ثم يرش بقليل من السماق ويقدم مع الطماطم، البصل المشوي والخبز العربي الساخن.

تحياتي thy

» كباب عالطريقة العراقية